Küchenhobel | Krauthobel Holz | Jugendstil

Möhren, Kartoffeln, Gurken und noch viel mehr hat dieser Küchenhobel in 100 Jahren kurz und klein geschnitten. Seine handliche Größe machte und macht ihn als täglichen Helfer besonders nützlich. Seine besondere Griffform zeigt, dass es ein frühes Exemplar des 20. Jahrhunderts ist.

Praktisch ist die Form des Krauthobels bzw. Küchenhobels auch, weil so auch größere Mengen kraftschonend in Scheiben oder Streifen geschnitten werden konnten. Einfach auf eine Schüssel aufgesteckt, konnte er mit den Schiebeleisten nicht wegrutschen.

Das Holz ist Esche, ein besonders zähes und widerstandsfähiges Holz, unverzichtbar für die Arbeitswelt vor 100 Jahren. Heute – an der Wand oder dekorativ im Regal, erinnert er uns an die Zeit, als Convenience Food noch nicht erfunden war. Heute ist Vorgefertigtes und Vorgeschnittenes für viele  geradezu unverzichtbar. Gut, wenn man selber frisch zubereitetes Essen schätzt und so ein Helferlein in Form dieses Küchenhobels in seiner Schublade hat.

Und noch zwei Tipps zum Abschluss:
1.) Wie unvergleichlich besser schmeckt Rotkraut, oder Blaukraut, (süddt.), wenn es frisch gehobelt zubereitet wird. Ich koche es nicht ganz weich, packe es portionsweise ins Gefrierfach und von dort in den Topf und auf den Herd.  Ratz-fatz  steht es duftend und noch ein wenig bissfest auf dem Tisch.

2.) Wenn ich Restemengen an Gemüse habe, hoble ich alles schnell zusammen, knete es fest mit Salz und packe es in 1-2 Gläser mit Schraubdeckel. Und nach 2-3 Wochen ist es essfertig. Hält sich offen 1 Woche im Kühlschrank.