
Startseite | Produkte | Ausverkauft | Antike Osterlamm Backform, Metall um 1910
29,00 €
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Mit dieser Eisenblech-Form gelingt das traditionelle Osterlämmchen ganz wie früher. In vielen Gegenden gehörte es zu Ostern einfach dazu – als süße Alternative zum klassischen Lammbraten. Sie stammt aus einer alten Bäckerei in Erlangen, wo sie bis zur Schließung des Geschäfts im Einsatz war. Damals, als noch nicht jede Küche mit einem eigenen Backofen ausgestattet war, wurden Osterlämmer oft beim Bäcker oder Konditor geholt – oder man brachte den vorbereiteten Teig zum Backen vorbei.
Die Form selbst ist ein schönes Beispiel kleinindustrieller Fertigung: aus Eisenblech gepresst, ohne globale Massenproduktion und ohne Antihaftbeschichtung. Doch mit einem gut gefetteten Pinsel und etwas gemahlenen Mandeln oder Haselnüssen lässt sich die Form gut vorbereiten, so dass der Teig trotzdem problemlos aus der Form geht – so wie es schon damals gemacht wurde.
Für das perfekte Lämmchen empfiehlt sich ein nicht zu flüssiger Rührteig. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen, ein rotes Bändchen mit Glöckchen umbinden – und fertig ist die traditionelle Osterleckerei. Kommt einem irgendwie bekannt vor, oder?
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